Cara Membuat Sate Ayam Madura dengan Bumbu Kacang Gurih dan Legit

Sate ayam Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang populer dari Sabang sampai Merauke. Potongan daging ayam yang dibakar di atas arang dengan aroma khas, dipadukan dengan bumbu kacang gurih dan sedikit manis, menjadikan sate ayam Madura favorit banyak orang. Meski sering dijual oleh pedagang kaki lima, kamu bisa membuat sate ayam Madura sendiri di rumah dengan resep sederhana ini.

Resep Sate Ayam Madura

Bahan Utama

• 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha), potong dadu kecil
• Tusuk sate secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Marinasi Halus

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Bumbu Kacang

• 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 siung bawang merah, goreng
• 3 buah cabai merah keriting, goreng
• 1 sdm gula merah sisir
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 250 ml air matang

Cara Membuat Sate Ayam Madura

1. Marinasi Ayam

1. Haluskan bumbu marinasi, lalu campur dengan daging ayam.
2. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
3. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Kacang

1. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai goreng.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan air.
3. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Masukkan kecap manis, aduk rata, lalu angkat.

3. Membakar Sate

1. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusukan sate.
2. Bakar di atas arang sambil sesekali diolesi bumbu kacang dan kecap.
3. Balik hingga matang dan berwarna kecokelatan.

4. Penyajian

1. Tata sate di piring saji.
2. Siram dengan bumbu kacang gurih dan tambahan kecap manis.
3. Hidangkan bersama lontong atau nasi hangat.

Tips Rahasia Sate Ayam Madura yang Enak

• Gunakan campuran daging paha agar lebih juicy.
• Jangan terlalu sering dibolak-balik saat membakar agar daging tidak kering.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan potongan cabai rawit untuk rasa lebih mantap.

Sate ayam Madura dengan bumbu kacang gurih memang selalu jadi favorit banyak orang. Dengan resep ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus menunggu penjual sate lewat. Rasanya tidak kalah dengan sate ayam Madura asli, cocok disantap bersama keluarga di berbagai suasana.