Resep Ayam Bakar Madu Manis Gurih dengan Bumbu Meresap

Ayam bakar adalah salah satu olahan ayam yang selalu jadi favorit karena rasanya gurih, manis, dan aromanya menggoda. Salah satu variasi yang populer adalah ayam bakar madu. Perpaduan bumbu rempah dengan madu membuat rasa ayam semakin lezat, manis gurih, serta memberikan tekstur kulit yang sedikit karamel saat dibakar. Resep ini cocok untuk makan bersama keluarga atau dijadikan menu spesial saat acara tertentu. Yuk, simak cara membuat ayam bakar madu dengan bumbu meresap berikut ini!

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam (potong 10–12 bagian)
• 3 sdm madu
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 400 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula merah serut
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Ayam Bakar Madu

1. Tumis bumbu halus
   Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masak ayam dengan bumbu
   Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air kelapa, garam, gula merah, merica, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

3. Campurkan madu
   Setelah ayam hampir matang dan kuah menyusut, masukkan madu. Aduk rata agar meresap ke dalam ayam.

4. Proses bakar
   - Siapkan panggangan arang atau teflon.
   - Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu dan madu agar semakin harum dan sedikit karamel.

5. Sajikan
   Angkat dan sajikan ayam bakar madu bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Tips Agar Ayam Bakar Madu Lebih Nikmat

• Gunakan air kelapa saat merebus ayam agar rasa lebih gurih dan alami.
• Olesi ayam dengan madu di akhir proses membakar agar tidak cepat gosong.
• Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
• Bisa dipanggang dengan oven jika tidak ada arang atau teflon.

Resep ayam bakar madu ini menghasilkan ayam yang manis gurih dengan bumbu meresap hingga ke dalam daging. Aroma madu yang dipanggang membuat rasanya semakin spesial dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik makan malam keluarga maupun acara bersama teman. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat ayam bakar madu yang lezat di rumah.