Resep Capcay Kuah Rumahan, Praktis dan Bergizi untuk Keluarga

Capcay kuah adalah salah satu masakan rumahan favorit yang kaya akan sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga penuh gizi karena menggunakan berbagai macam sayur dalam satu menu. Proses memasaknya pun praktis dan cepat, sehingga cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa menghadirkan capcay kuah rumahan yang gurih, segar, dan menyehatkan.

Bahan-Bahan Utama

• 150 gram kembang kol
• 150 gram wortel (iris tipis)
• 100 gram sawi hijau
• 100 gram buncis (iris serong)
• 1 buah jagung muda (potong-potong)
• 5 butir bakso sapi/ayam (iris)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• ½ buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 400 ml air kaldu ayam/sapi
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Capcay Kuah

1. Tumis bumbu
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan bakso
   Tambahkan irisan bakso, tumis sebentar agar harum.

3. Tambahkan air kaldu
   Tuang kaldu ayam/sapi, biarkan mendidih.

4. Masukkan sayuran keras
   Masukkan wortel, kembang kol, buncis, dan jagung muda. Masak hingga agak empuk.

5. Tambahkan sayuran hijau
   Masukkan sawi hijau, lalu beri saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

6. Kentalakan kuah
   Masukkan larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.

7. Sajikan
   Angkat capcay kuah, sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips Agar Capcay Kuah Lebih Enak

• Gunakan kaldu ayam segar agar rasa lebih gurih dibanding air biasa.
• Masukkan sayuran secara bertahap sesuai tingkat kematangannya, jangan sekaligus agar tekstur tetap segar.
• Bisa tambahkan udang atau potongan ayam untuk variasi isi.
• Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.

Resep capcay kuah rumahan ini sangat cocok untuk menu sehat keluarga. Dengan kombinasi berbagai sayuran, rasanya gurih, segar, dan pastinya bergizi. Proses memasaknya pun praktis sehingga bisa jadi solusi cepat saat bingung menyiapkan hidangan. Yuk, coba buat capcay kuah sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang tersayang!