Siapa yang tidak suka ayam goreng? Rasanya yang gurih renyah selalu jadi favorit semua orang. Tapi, kalau bosan dengan ayam goreng biasa, coba deh masak ayam goreng mentega. Hidangan ini punya cita rasa yang unik dan khas: perpaduan manis dari kecap, gurih dari mentega, dan rempah-rempah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Ayam goreng mentega seringkali jadi menu andalan di restoran Chinese food atau warung makan. Padahal, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Resep ini sangat cocok untuk menu makan siang keluarga karena rasanya yang ramah di lidah anak-anak maupun dewasa.
Yuk, langsung saja kita siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak ayam goreng mentega yang lezat ini!
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdm margarin atau mentega
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Marinasi:
1 butir telur ayam
1 sdm tepung maizena
Garam dan merica secukupnya
Bahan Saus:
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris (kunci rahasia rasa otentik)
1/2 sdt minyak wijen
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Manis Gurih:
Marinasi Ayam: Cuci bersih potongan ayam, campur dengan bahan marinasi (telur, tepung maizena, garam, merica). Aduk rata dan diamkan minimal 15-20 menit agar bumbu meresap.
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu: Lelehkan margarin atau mentega di wajan bekas menggoreng ayam (atau wajan bersih). Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan bawang bombay layu.
Campur Saus: Masukkan semua bahan saus (kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, dan minyak wijen). Aduk rata hingga mendidih dan mengental.
Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat hingga semua potongan ayam terlumuri saus dengan sempurna.
Sentuhan Akhir: Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
Tips Rahasia Agar Rasa Lebih Mantap:
Gunakan Kecap Inggris: Jangan lewatkan bahan ini! Kecap Inggris yang smokey akan memberikan rasa khas seperti masakan di restoran.
Marinasi Lebih Lama: Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbu ke dalam dagingnya.
Goreng Ayam Dua Kali: Jika ingin ayam lebih crispy, goreng ayam sebentar hingga setengah matang, angkat, lalu goreng lagi hingga benar-benar matang dan kering.
Ayam goreng mentega ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
0 Comments: