Siapa yang bisa menolak godaan semangkuk mie goreng Jawa yang hangat? Dibandingkan mie goreng lainnya, mie goreng Jawa punya ciri khas tersendiri. Rasanya cenderung manis gurih, aromanya yang sedap, dan seringkali dimasak menggunakan arang yang bikin rasanya makin otentik.
Hidangan ini biasanya kita temui di gerobak kaki lima atau warung makan sederhana, tapi soal rasa, jangan diremehkan! Perpaduan bumbu rempah, suwiran ayam, potongan sayuran, dan irisan bakso atau sosis bikin mie goreng Jawa jadi santapan yang sempurna, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Tenang, Anda nggak perlu jauh-jauh cari warung mie goreng Jawa buat nikmatin kelezatannya. Anda bisa kok bikin sendiri di rumah. Resep ini sangat mudah diikuti, bahannya juga gampang didapat. Jadi, yuk langsung saja kita intip cara membuatnya!
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur kering, rebus hingga matang, tiriskan
100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
2 buah bakso sapi, iris tipis
1 butir telur ayam
1 ikat sawi hijau, potong-potong
100 gram kol, iris tipis
1 batang daun bawang, iris serong
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri sangrai
1/4 sdt merica butiran
Cara Membuat Mie Goreng Jawa Otentik:
Tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masak telur: Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Campurkan dengan bumbu tumis.
Masukkan bahan lain: Tambahkan suwiran ayam, irisan bakso, sawi hijau, dan kol. Masak hingga sayuran sedikit layu.
Campur mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk semua bahan hingga merata.
Bumbui dan koreksi rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa hingga pas. Jika suka, tambahkan sedikit air agar mie tidak terlalu kering.
Sentuhan akhir: Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Masak hingga semua bumbu meresap sempurna.
Sajikan: Angkat mie goreng Jawa dan sajikan selagi hangat. Tambahkan bawang goreng, acar timun, atau kerupuk udang sebagai pelengkap.
Tips Rahasia Agar Rasa Lebih Mantap:
Tambahkan Ebi atau udang kecil: Untuk aroma seafood yang khas, Anda bisa menambahkan sedikit ebi kering yang sudah dihaluskan pada bumbu tumis.
Gunakan Mie Kering: Mie kering akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Jangan terlalu lama memasak sayuran: Agar sayuran tetap renyah, masukkan sayuran di tahap akhir dan jangan dimasak terlalu lama.
Mie goreng Jawa ini adalah hidangan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga. Rasanya yang otentik pasti bikin Anda ketagihan! Selamat mencoba!
0 Comments: