Buat Anda para pencinta makanan pedas dan gurih, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan cumi asin cabe ijo. Perpaduan rasa asin dari cumi, pedas nampol dari cabai ijo, dan aroma bumbu yang sedap, benar-benar bikin lidah bergoyang dan nasi di piring cepat habis!
Cumi asin cabe ijo ini adalah salah satu lauk favorit banyak orang. Meskipun terlihat sederhana, rasanya mampu membangkitkan selera makan. Apalagi jika disantap hangat-hangat dengan nasi putih pulen, wah... nikmatnya tiada tara!
Jangan khawatir kalau Anda berpikir resep ini susah. Padahal, cara membuatnya sangat gampang dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, hasilnya dijamin tidak kalah dengan masakan di warung makan atau restoran favorit.
Yuk, langsung saja kita siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat cumi asin cabe ijo yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan:
250 gram cumi asin, cuci bersih, rendam air panas sebentar (sekitar 15 menit), potong-potong sesuai selera
100 gram cabai hijau besar, iris serong
50 gram cabai rawit hijau (sesuai selera pedas), biarkan utuh atau iris serong
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan (opsional)
1 sdm saus tiram
Gula pasir secukupnya (untuk menyeimbangkan rasa asin)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cumi Asin Cabe Ijo Gurih Pedas:
Siapkan Cumi: Setelah direndam air panas dan dicuci bersih, tiriskan cumi asin hingga benar-benar kering. Ini penting agar cumi tidak terlalu asin.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Jika pakai serai, masukkan juga.
Masukkan Cabai: Masukkan irisan cabai hijau besar dan cabai rawit hijau. Tumis hingga cabai sedikit layu dan harum.
Masak Cumi: Masukkan potongan cumi asin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
Bumbui: Tambahkan saus tiram dan sedikit gula pasir. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam cumi. Karena cumi sudah asin, cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam. Biasanya tidak perlu ditambah garam lagi.
Koreksi Rasa: Masak sebentar hingga cumi matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera Anda.
Sajikan: Angkat cumi asin cabe ijo dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih pulen.
Tips Rahasia Agar Rasa Lebih Mantap:
Rendam Cumi Dengan Air Panas: Proses perendaman ini penting untuk mengurangi kadar asin pada cumi, sehingga rasanya lebih seimbang.
Gunakan Cabai Segar: Cabai hijau yang segar akan memberikan aroma dan rasa pedas yang lebih kuat.
Jangan Masak Terlalu Lama: Cumi asin cenderung mudah alot jika dimasak terlalu lama. Cukup masak sebentar hingga bumbu meresap.
Cumi asin cabe ijo ini adalah pilihan lauk yang praktis, ekonomis, dan pastinya bikin ketagihan. Selamat mencoba resep favorit ini di rumah!
0 Comments: